Ein Meilenstein für die ägyptische Alltagskultur

Ägyptens wohl bekanntestes Alltagsgericht hat einen besonderen Meilenstein erreicht. Koshari, das beliebte Nationalgericht aus Reis, Pasta, Linsen, Kichererbsen und knusprigen Zwiebeln, wurde offiziell in die Repräsentative Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit der UNESCO aufgenommen. Damit zählt Koshari nun zu den kulturellen Traditionen, die als schützenswertes Erbe der Menschheit anerkannt sind.

Anerkennung durch jahrelange Initiative

Der ägyptische Kulturminister Ahmed Hanno gab bekannt, dass Koshari damit das elfte ägyptische Element auf dieser renommierten UNESCO-Liste ist. Die Anerkennung ist das Ergebnis langfristiger Bemühungen, die maßgeblich von Koshari-Herstellern selbst angestoßen wurden. Besonders hervorgehoben wurde die Rolle ägyptischer Frauen, die traditionelle Zubereitungsarten über Generationen hinweg bewahrt und dieses Wissen an kommende Generationen weitergegeben haben.

Mehr als ein Gericht – ein Teil des täglichen Lebens

Koshari ist weit mehr als nur eine Mahlzeit. Es ist fester Bestandteil des ägyptischen Alltags und steht für Gemeinschaft, Vielfalt und Bodenständigkeit. Ob an Straßenständen, in einfachen Restaurants oder zu Hause im Familienkreis – Koshari verbindet Menschen aller Gesellschaftsschichten. Die Kombination aus Reis, Nudeln, schwarzen Linsen, Kichererbsen und gebratenen Zwiebeln, ergänzt durch Tomatensauce, Knoblauch, Essig und Chili, ist Ausdruck der kreativen, ehrlichen und bodenständigen ägyptischen Küche.

Tradition trifft auf Nährwert

Neben seiner kulturellen Bedeutung überzeugt Koshari auch aus ernährungsphysiologischer Sicht. Das Gericht liefert wertvolles pflanzliches Protein sowie reichlich Ballaststoffe und essentielle Nährstoffe. Die enthaltenen Hülsenfrüchte unterstützen das Immunsystem, während Antioxidantien wie Quercetin aus den Zwiebeln entzündungshemmend wirken. Durch die Kombination aus komplexen Kohlenhydraten sorgt Koshari zudem für langanhaltende Energie, was es besonders bei körperlich aktiven Menschen und Sportlern beliebt macht.

UNESCO würdigt Wissen und Tradition

Mit der Aufnahme von Koshari würdigt die UNESCO nicht nur ein Rezept, sondern auch das kulturelle Wissen, die sozialen Rituale und die Identität, die mit diesem Gericht verbunden sind. Neben Koshari zählen unter anderem die Epik der Beni Helal, das traditionelle Stockkampfspiel Tahteeb, die Aragouz-Puppenkunst sowie die arabische Kalligrafie zu den anerkannten immateriellen Kulturgütern Ägyptens.

Kulinarische Entdeckungen für Reisende

Für Reisende bietet diese Auszeichnung einen besonderen Anlass, Ägypten auch kulinarisch neu zu entdecken. Koshari ist kein Luxusgericht, sondern authentisch, ehrlich und tief in der Kultur des Landes verwurzelt. Gerade diese Einfachheit macht seinen besonderen Reiz aus und vermittelt ein echtes Gefühl für den ägyptischen Alltag.

Koshari erleben im Rahmen unserer Citytouren

Im Rahmen unserer Citytouren in Hurghada und Kairo zeigen wir Ihnen Ägypten nicht nur von seinen historischen Seiten, sondern auch von seiner kulinarischen. Gerne stellen wir Ihnen Koshari vor Ort vor und geben Ihnen die Möglichkeit, dieses UNESCO-anerkannte Gericht selbst zu probieren – dort, wo es hingehört: mitten im Leben der Einheimischen.

Ägypten authentisch erleben

Wenn Sie Ägypten wirklich kennenlernen möchten, gehören solche kulinarischen Erlebnisse einfach dazu. Unsere Citytouren verbinden Geschichte, Kultur und authentische Einblicke abseits der klassischen Touristenpfade.

Weitere Informationen zu unseren Citytouren finden Sie auf unserer Webseite.